DINER
Klik hierboven om zowel onze diner- als lunchkaart te bekijken
VOORGERECHTEN
Caprese salade 2.0 9
Met burrata, tomaat, basilicumgel en soep van komkommer
Bites:
Escargots 2,50 p/s
In kruidenboter gegaarde Nederlandse slow escargots gemaakt op duurzame en biologsiche wijze door kweker Lennard ter Hall.
Oester Zeeuwse creuse 3 p/s
Met vinaigrette en citroen
Steak tartaar van kalf 12
Met 63 graden eitje, piccalilly en briochetoast
Soep van de dag 6
Wisselende verse soep gemaakt van biologische groenten
Carpaccio van gerookte runderlende 10,5
Met Weerribben kaas, bospaddenstoelenmayonaise en warme kaassstengel
Pekingeend 9,5
Geserveerd met ingelegde groenten, 5 spicese mayo en blini’s
Licht geschroeide tonijn 13,5
Met sesamzaad, crème van avocado en zeewierkrokant
HOOFDGERECHTEN
*Deze gerechten zijn ook in een kleinere variant te bestellen -5.
Kalfssukade * 21,5
Met rodewijnjus, groententaartje en Amsterdamse ui
Gebakken Zeewolffilet * 24
Op zachte risotto met saus en krokantje van chorizo
Gebakken kipdijbeen * 18,5
Met schuim van pinda en zoetzure groenten
Eendenborst 24,5
Met jus van ras el hanout en kroketje van eend
Bloemkool & beukenzwam * 20,5
3 bereidingen van bloemkool en beukenzwam met wonton en vers geschaafde truffel
Entrecote 25,5
Geserveerd met choronsaus, groententaartje en gegrilde groenten
Bouillabaisse 23,5
Geserveerd met gamba, rode mul en rivierkreeft
Pastinaak wellington 19,5
Met bordelaise van biet, pastinaak crème en chioggabiet
DESSERTS
Huisgemaakte cheesecake 7
Met yoghurtijs en lemoncurd
After eight 9
Van munt met chocolademousse en ijs van vanille
Panna cotta 8,5
Van manderijnthee en toncaboon, ijs van manderijn en koffiecrumble
Kaasplankje 9
Van 5 biologische Hollandse kazen met notenbrood
Koffie of thee 7
Geserveerd met 3 bon-bons naar keuze
Chocolade honing potje 8,5
Met mousse van witte chocolade en mini brownie